Úvod: Rostoucí výzva pro použití mastných kyselin v odpadních vodách z potravinářského průmyslu
Tuky, oleje a mastnota (FOG) představují trvalý problém v čištění odpadních vod, zejména v potravinářském a restauračním průmyslu. Ať už se jedná o komerční kuchyni, závod na zpracování potravin nebo stravovací zařízení, denně se produkují velké objemy odpadních vod zatížených mastnotou. I s instalovanými lapači tuků se do proudu odpadních vod stále dostává značné množství emulgovaného oleje, což vede k ucpávání, nepříjemným zápachům a nákladné údržbě.
V závažných případech může nahromadění tuhých, mastných a oxidačních uhelnatých usazenin (FOG) v mokrých vrtech tvořit ztvrdlé vrstvy, které nejen snižují kapacitu čištění, ale také představují nebezpečí požáru a vyžadují pracné čištění. Tento opakující se problém vyžaduje efektivnější a dlouhodobější řešení – zejména s ohledem na zpřísňování environmentálních předpisů na globálních trzích.
Foto od Louise Hansela na Unsplash
Proč tradiční metody nestačí
Konvenční řešení, jako jsou sedimentační nádrže a lapače tuků, dokáží volně plovoucí olej odstranit pouze v omezené míře. Potýkají se s:
Emulgované oleje, které se snadno neplavou
Vysoké koncentrace organické hmoty (např. CHSK, BSK)
Kolísavá kvalita přítoku, typická pro odpadní vody z potravinářství
Pro mnoho malých a středních podniků spočívá výzva v nalezení rovnováhy mezi výkonem, prostorovými omezeními a nákladovou efektivitou.
Flotace rozpuštěným vzduchem (DAF): Osvědčené řešení pro odstraňování mlhy a tuhosti (FOG)
Flotace rozpuštěným vzduchem (DAF) je jednou z nejúčinnějších technologií pro oddělování tuků, mastnoty a suspendovaných látek z odpadních vod. Vstřikováním tlakové vody nasycené vzduchem do systému se vytvářejí mikrobubliny, které se přichytí k částicím tuku a pevným látkám, čímž je vyplavou na povrch a snadno se odstraní.
Klíčové výhody systémů DAF pro lapání tuků z odpadních vod:
Vysoce účinné odstraňování emulgovaného oleje a jemných pevných látek
Kompaktní rozměry, ideální pro stísněné prostředí kuchyní nebo potravinářských závodů
Rychlé spuštění a vypnutí, vhodné pro přerušovaný provoz
Nižší spotřeba chemikálií a snadná manipulace s kalem
Systémy Holly DAF: Navrženy pro výzvy v oblasti odpadních vod z potravin
Systémy flotace rozpuštěného vzduchu od společnosti Holly jsou speciálně navrženy tak, aby splňovaly komplexní potřeby průmyslového a komerčního odstraňování tuhých, organických a organických látek (FOG):
1. Pokročilé generování bublin
NášRecyklační tok Technologie DAFzajišťuje konzistentní a hustou tvorbu mikrobublin, čímž zvyšuje účinnost zachycování mlhy, a to i u emulgovaných olejů.
2. Široký rozsah kapacity
Od malých restaurací až po velké zpracovatele potravin, systémy Holly DAF podporují průtoky od 1 do 100 m³/h, což je činí vhodnými pro decentralizované i centralizované aplikace.
3. Návrhy na míru
Každý projekt má jiné charakteristiky vlivu. Společnost Holly nabízí řešení na míru s nastavitelnými poměry recyklačního průtoku a integrovanými flokulačními nádržemi pro optimalizaci odstraňování znečišťujících látek za různých vodních podmínek.
4. Prostorově úsporný design
Integrované komponenty, jako je koagulace, flokulace a nádrže na čistou vodu, pomáhají snížit instalační prostor a investiční výdaje.
5. Odolná a hygienická konstrukce
Jednotky Holly DAF, dostupné v provedení z nerezové oceli 304/316L nebo z uhlíkové oceli s FRP výstelkou, jsou navrženy tak, aby odolávaly korozi a zajistily dlouhodobou spolehlivost, a to i za agresivních podmínek kuchyňské odpadní vody.
6. Automatizovaný provoz
Díky dálkovému monitorování a automatickému ovládání zajišťují systémy Holly bezpečný, spolehlivý a pracně úsporný provoz.
Typické aplikace
Přestože se specifické případové studie stále vyvíjejí, systémy Holly DAF byly široce používány v:
Řetězce restaurací
Hotelové kuchyně
Centralizované food courty
Zařízení na zpracování a balení potravin
Čištění odpadních vod z masa a mléčných výrobků
Tato zařízení hlásila lepší dodržování předpisů pro vypouštění odpadních vod, snížení provozních nákladů a menší počet incidentů údržby.
Závěr: Vybudujte čistší a ekologičtější systém odpadních vod v kuchyni
S růstem potravinářského průmyslu roste i potřeba udržitelného a efektivního čištění odpadních vod. Odpadní vody zatížené tuhými organickými sloučeninami (FOG) již nejsou jen specifickým problémem – představují každodenní provozní riziko pro kuchyně a potravinářská zařízení po celém světě.
Systémy flotace rozpuštěným vzduchem od společnosti Holly nabízejí spolehlivé a přizpůsobivé řešení pro čištění odpadních vod s lapačem tuků. Ať už pracujete s 10 tunami za 8 hodin nebo s 50 tunami za den, naše systémy lze nakonfigurovat tak, aby přesně odpovídaly vaší kapacitě a cílům čištění.
Kontaktujte nás ještě dnes a zjistěte, jak vám technologie Holly DAF může pomoci vybudovat čistší a splňující požadavky systému čištění odpadních vod.
Čas zveřejnění: 25. července 2025